CORDERO A LA MIEL CON DESTELLOS DE HIERBAS CAMPESTRES CON PATATA Y MICROSETAS CONFITADAS

Hoy os dejamos el enlace a la receta de una colaboradora:

CORDERO A LA MIEL CON DESTELLOS DE HIERBAS CAMPESTRES CON PATATA Y MICROSETAS CONFITADAS

BERENJENAS CON MIEL

Esta espectacular receta nos la ha enviado nuestra amiga de Recetas con encanto

INGREDIENTES:
1 berenjena grande
1 huevo tamaño L
1 vaso de cerveza
1 vaso de harina
1 cucharadita de levadura química
 una pizca de sal
un chorrito de Miel Suave

PREPARACIÓN:
Primero preparamos la masa para el rebozado echando en un bowl todos los ingredientes que os he indicado antes (huevo, cerveza, harina, levadura y sal) los mezclamos bien para que no queden grumos y llevamos a la nevera unos 15-20 minutos para que la mezcla coja más cuerpo.
Entretanto, lavamos y cortamos la berenjena en rodajas no muy gruesas y las sazonamos un poco. Las untamos bien en la mezcla preparada y freímos en una sartén con aceite bien caliente y luego escurrimos en una fuente con papel absorbente.
Las colocamos en un plato o fuente de servir y regamos con un buen chorrito de miel, seguro que os gustan, animaros a probarlas, quedan crujientes por fuera pero por dentro muy suaves.

MAGDALENAS A LA MIEL

INGREDIENTES:

• 85g de harina bizcochona
• 85g de mantequilla a temperatura ambiente
• 85g de azúcar (también se pueden utilizar 43g de Agave Sunny Via)
• 40g de nueces
• 5 cucharadas de Miel de Montaña Luna de miel 
• 2 huevos
• Ralladura de una naranja
• Zumo de una naranja
• 1/2 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Colocamos las capsulas de las magdalenas dentro de las cavidades de un molde rígido.
3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera y espumosa.
4. Sin dejar de batir incorporamos 3 cucharadas de miel, ralladura de naranja y los huevos ligeramente batidos.
5. Añadimos la harina y canela tamizadas y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
6. Añadimos las nueces picadas.
7. Repartimos la masa en las capsulas de las magdalenas y horneamos durante 15 minutos.
8. Dejamos templar en una rejilla, mientras tanto comenzamos a preparar el almíbar.
9. Diluimos a fuego lento 2 cucharadas de miel en el zumo de naranja.
10. Una vez listo el almíbar lo vertemos sobre nuestras magdalenas.

Esta receta ha sido preparada por: Un ángel en mi cocina

HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 1 bote de batido de chocolate
• Flaneras de metal
• Palitos de madera
• Miel de montaña Luna de miel 
• Papel de aluminio
• Virutas de chocolate

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos el batido de chocolate con unas cucharadas de miel, hace que su sabor sea más intenso.
2. Vertemos la mezcla en las distintas flaneras.
3. Tapamos con papel de aluminio para que los palitos se sujeten.
4. Clavamos los palitos de madera.
5. Metemos los helados en el congelador hasta que estén helados.
6. Ponemos la flanera con un poco de agua en la base.
7. Tiramos despacito y con cuidado y sacamos el helado.
8. Espolvoreamos las virutas de chocolate.

Esta receta ha sido preparada por: Recetas de una gatita enamorada.

CARPACCIO DE NARANJA CON ACEITE DE OLIVA, MIEL Y SAL MARINA

INGREDIENTES:

• Naranjas frescas
• Sal marina en escamas
• Aceite de oliva
• Miel de montaña Luna de miel 

PREPARACIÓN:

1. Cortamos las naranjas en rodajas muy finas. Es muy importante que sean frescas y naturales, ya que así tendrán más sabor.
2. Quitamos con mucho cuidado la piel exterior, preferiblemente con un cuchillo bien afilado.
3. Añadimos la miel sobre todas las naranjas.
4. Ponemos el aceite de oliva encima de la miel.
5. Rematamos con unas escamas de sal al gusto.
6. Lo metemos en la nevera, y las sacamos 5 minutos antes de servir.

Esta receta ha sido preparada por Recetas de una gatita enamorada.

MINI CAKES DE LIMÓN Y MIEL, RELLENOS DE LEMON CURD

INGREDIENTES:

• 1 yogur de limón (el vaso del yogur lo utilizaremos como medida)
• 1 vaso de aceite
• 50g de miel de montaña Luna de Miel 
• 1/2 vaso de azúcar
• 3 vasos de harina
• 1/2 sobre de levadura
• Ralladura de un limón
• Zumo de un limón
• 4 huevos

Relleno

• 1 bote de lemon curd

PREPARACIÓN:

1. Echamos los ingredientes según el orden en un bol y batimos con la batidora de mano hasta que todo quede bien mezclado.
2. Rellenamos los moldes previamente engrasados.
3. Metemos los moldes en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos.
4. Desmoldamos sobre una rejilla.
5. Cuando estén fríos los partimos y los rellenamos con el lemon curd.
6. Por último, para tener una mejor presentación, espolvoreamos azúcar glass y ponemos unas hojas de menta.

Esta receta ha sido preparada por Saboreando con Mavi.

MAGDALENAS ARAGONESAS DE MIEL (para 12 unidades)

INGREDIENTES:

• 3 huevos 
• 240g de harina
• 200g de miel de montaña Luna de miel 
• 120g de mantequilla
• 1 cucharada de agua de azahar
• Un poco de sal

PREPARACIÓN:

1. Separamos las yemas y claras.
2. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
3. En un cuenco ponemos las yemas con la miel y batimos.
4. Una vez bien mezclado añadimos el agua de azahar y la mantequilla a temperatura ambiente.
5. Echamos la harina bien tamizada y batimos bien.
6. Por último incorporamos con movimientos lentos y envolventes las claras a punto de nieve.
7. Vertemos la mezcla en los distintos moldes.
8. Los introducimos en el horno precalentado a 160º durante 25 minutos aproximadamente.

Esta receta ha sido preparada por Mis recetas dulces y saladas.

DELICIAS DE CORDERO A LA MOSTAZA Y MIEL

INGREDIENTES:

• Falda de cordero
• Una pizca de sal
• Pimienta
• 3 ramitas de menta
• Sésamo (sin tostar)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de Miel de Montaña Luna de miel 
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• Pan de pita, para acompañar
• Arroz al vapor
• 1 cazuela para horno

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos el cordero.
2. Quitamos el exceso de grasa con ayuda de un cuchillo afilado.
3. Cortamos en trozos pequeños una vez lista, sin quitarle los huesos.
4. Salpimentamos.
5. Doramos todos los trozos en una sartén con dos gotas de aceite.
6. Una vez bien doradas reservamos la carne.
7. Empezamos a preparar la salsa, para ello mezclamos la mostada con la soja, miel y aceite.
8. Añadimos la menta bien picada y el sésamo y removemos todo muy bien.
9. Mezclamos la salsa con la carne dorada. Es importante que no quede ningún sitio sin la salsa.
10. Ponemos el cordero en una cazuela y lo horneamos hasta que esté bien hecho.
11. Otra opción es hacerlas en la sartén durante más tiempo y dejar que se terminen de hacer tapadas con el vapor.
12. Servimos con pan de pita caliente y arroz al vapor.

Esta receta ha sido preparada por Recetas de una Gatita enamorada

JAMONCITOS DE POLLO A LA MIEL

INGREDIENTES:

Para los jamoncitos:

• 1Kg de jamoncitos de pollo
• 6 cucharadas de Miel de montaña Luna de miel 
• 6 cucharadas de ketchup
• 1 guindilla de cayena
• Sal
• Pimienta

Para la guarnición:

• 400g de espárragos verdes
• 2 cucharadas de aceite oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

1. En un bol mezclamos la miel con el ketchup, la sal, pimienta y la guindilla picada.
2. Regamos los jamoncitos de pollo con la mezcla preparada.
3. Los colocamos sobre una fuente de horno, repartiendo sobre ellos la mezcla sobrante.
4. Cubrimos la bandeja con una lámina de papel de horno, y lo introducimos en el horno ya precalentado a 200ºC durante 50 minutos aproximadamente.
5. Una vez introducida la bandeja en el horno comenzamos a preparar los espárragos.
6. Limpiamos los espárragos retirando la parte inferior del tronco, troceamos la parte válida y lo salteamos 3-4 minutos en una sartén con aceite y un poco de sal.
7. Una vez hecho el pollo lo servimos con los espárragos.

Esta receta ha sido preparada por En Mil Batallas

SALMÓN CON MOSTAZA Y MIEL DE MONTAÑA (para 4 personas)

INGREDIENTES:

• 4 lomos de salmón 
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharadas de Miel de montaña de Luna de Miel 
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada y media de zumo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Eneldo seco
• Sal y pimienta negra
• 4 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en un bol la miel, mostaza, aceite, zumo de limón y la ralladura. Mezclamos bien con ayuda de unas varillas.
2. Añadimos el eneldo y volvemos a batir y reservamos.
3. Ponemos los lomos de salmón en una fuente de horno con la miel hacia abajo y salpimentamos.
4. Cubrimos el salmón con el marinado dejando reposar durante al menos media hora.
5. Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos el salmón entre 5 y 10 minutos cerca del gril.
6. Un par de minutos antes de sacar el limón, añadimos un poco de agua para no quedarnos sin salsa.

Esta receta ha sido preparada por Recetines Asgaya

BIZCOCHITOS DE MIEL

¡Buenos días! Ya es viernes, y como todas las semanas os traemos una receta nueva. La receta de hoy está preparada con nuestra miel de montaña y nos la ha preparado Las cositas de la peque, una receta que está riquísima y con la que os animamos a que probéis esta miel tan distinta.

INGREDIENTES:

• 130g de mantequilla light
• 100g de azúcar (puede ser sustituido con 50g de Agave Sunny Via)
• 125g de harina
• 2 cucharadas de miel Luna de Miel
• 2 sobres de gasificante
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche desnatada

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Mezclamos los huevos con la mantequilla y el azúcar o agave.
3. Añadimos la harina mezclada con el gasificante y la leche.
4. Agregamos la miel y removemos bien hasta que quede bien impregnado. Dejamos reposar 10 minutos en la nevera.
5. En unos moldes engrasados ponemos la mezcla.
6. Metemos al horno y lo dejamos 12-15 minutos.
7. Retiramos y dejamos enfriar un poco. A continuación desmoldamos y dejamos reposar en una rejilla.
8. Espolvoreamos azúcar glass y estarán listos!

TORRIJAS DE MOSCATEL

Aunque haya pasado la Semana Santa, siempre gusta el dulce, y en concreto las torrijas. Estas no son las normales, en vez de ir empapadas en leche o vino blanco, Las recetas de mamá Rosa a puesto Moscatel y nuestra miel de montaña de Luna de Miel ¿Os apetecen?

INGREDIENTES:

• Pan de hogaza
• Huevos frescos
• Vino dulce Moscatel
• Mil de Montaña Luna de Miel
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

1. Batimos lo huevos, ponemos el vino en un plato hondo, encendemos el fuego y ponemos una sartén con el aceite de oliva.

2. Cortamos el pan con el tamaño que queramos.

3. Mojamos ligeramente el pan en el vino Moscatel.

4. A continuación en el huevo batido.

5. Una vez mojados, los ponemos en otro plato para que escurran y no se empapen demasiado.

6. Cuando tenemos el pan ya escurrido nos toca freírlo. Esto lo haremos en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes.

7. Ponemos las torrijas sobre un papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

8. Ponemos la miel en una sartén limpia con un poco de agua cubriendo el fondo y dejando que se caliente para que se licue bien.

9. Enmelamos las torrijas.

10. Ponemos las torrijas en una fuerte para que enfríen, y podremos disfrutar de ellas!

BIZCOCHO DE CACAO CON MIEL DE MONTAÑA

¡Buenos días! Esta semana os traemos una receta con una miel muy especial, se trata de la Miel de Montaña de Luna de Miel y nos la ha preparado CAN JOAN I SARA.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 150ml de Miel de Montaña Luna de Miel 
• 50g de azúcar
• 300g de harina
• 150ml de aceite de oliva suave
• 150ml de leche
• 2 cucharadas de cacao soluble
• 2 sobres gasificantes dobles
• Piñones y mini catanias

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Engrasar un molde redondo y lo reservamos.
3. En un bol, batimos los huevos junto a la miel y el azúcar.
4. Añadimos la leche y el aceite.
5. A continuación, añadimos el cacao y batimos hasta que quede bien impregnado.
6. Por último, incorporamos la harina con los gasificantes mezclados y terminamos de batir hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Vertemos esta mezcla en el molde engrasado.
8. Decoramos con los piñones y las mini catanias.
9. Introducimos el molde en el horno y dejamos hornear durante aproximadamente 40 minutos.
10. Pasado ese tiempo, lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

COSTILLAS DE CERDO CON SALSA DE SOJA Y MIEL

Para esta semana tenemos una receta salada bien fácil que nos ha preparado Recetas con encanto.

INGREDIENTES:

• 1 costillar de cerdo
• 1 cebolla mediana cortada en rodajas finas
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• Patatas peladas y cortadas en rodajas

Para la salsa:

• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de Miel suave Luna de miel Osito 
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de ajo en polvo

PREPARACIÓN

1. Empezamos preparando la salsa, para ello añadimos todos los ingredientes en un recipiente y con unas varillas removemos hasta que queden bien integrados y tengamos una salsa uniforme.
2. Cortamos el costillar en tiras.
3. Sazonamos el costillar y espolvoreamos por encima el ajo en polvo.
4. Lo colocamos en una bandeja de horno (forrada con papel de aluminio) y colocamos la cebolla y las patatas, también sazonadas con un poco de ajo y perejil por encima.
5. Pintamos las tiras de costillas con la salsa que hemos preparado anteriormente.
6. Cocinamos en el horno precalentado a 200ºC durante 45 minutos. A mitad de la cocción, damos la vuelta a las costillas y pintamos con la salsa.
7. Una vez cocinado y dorado, retiramos del horno y lo tendremos listo para ser disfrutado!

PAVO CON MIEL Y CANELA

Buenos días a todos, la receta de esta semana ha sido preparada por Una gata en la cocina, se trata del pavo con canela y con nuestra miel Luna de Miel Fina y Sedosa.

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pavo en trozos
• 5 cucharadas de mil fina y sedosa
• Zumo de 2 limones
• Canela en polvo (cantidad a nuestro gusto)

• Arroz de acompañamiento

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el pollo a adobar con el zumo de limones, la canela y la miel.
2. Dejamos reposando durante 15 minutos.
3. Precalentamos el horno a 190º.
4. Introducimos nuestro pavo con su adobo en el horno, el tiempo suficiente para que se dore tanto por arriba como por debajo y la salsa haya quedado reducida y caramelizada.
5. Una vez tenemos el pavo hecho, lo acompañamos con lo que más nos apetezca, aquí se ha acompañado con arroz ya que le da un sabor increíble.

MAGDALENAS DE MIEL Y YOGUR

Gracias a Sabor a Canela y Coco tenemos esta receta para disfrutar del fin de semana.

INGREDIENTES (aproximadamente 10 unidades):

• 2 huevos
• 150g de azúcar moreno
• 220g de harina
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 50ml de aceite de oliva
• 50ml de leche
• 50g de yogur natural
• 50g de Miel Luna de Miel
• Un pellizco de sal
• Piñones

PREPARACIÓN:

1. Batimos los huevos con el azúcar.
2. Añadimos la miel y poco a poco incorporamos el resto de los ingredientes menos la harina, levadura y la sal.
3. Tamizamos la harina con la levadura y la sal y lo añadimos a la mezcla.
4. Batimos bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Vertemos la masa en una manga pastelera y rellenos las cápsulas de las magdalenas.
6. Una vez preparado espolvoreamos unos cuantos piñones.
7. Metemos las magdalenas en el horno precalentado a 210º durante 12 o 15 minutos.
8. Pinchamos para comprobar que están hechas, si es así las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

BOLLOS KAISER

La receta de esta semana son los bollos Kaiser, también llamados Panes Viena, es una receta que gusta mucho por su sencillez y su buen sabor. Nos la ha preparado Recetas de una Gatita enamorada.

INGREDIENTES:

• 100g de harina panificable
• 200g de harina panificable recia
• 200g de harina normal
• Si prefieres, se puede usar 500g de harina de fuerza
• 10g de sal
• 20g de levadura fresca
• 20g de Miel Mil Flores Luna de Miel
• 2 huevos grandes
• 50g de aceite
• 250ml de agua
• 50g de patata hervida
• Semillas de sésamo para decorar

 PREPARACIÓN:

1. Amasamos todos los ingredientes. Si lo necesitamos, usaremos más harina.
2. Dejamos reposar la mezcla hasta que doble en volumen.
3. Una vez haya doblado el tamaño, cortamos bolas de 80g, y le damos forma.
4. Volvemos dejar reposar, hasta que doble su tamaño.
5. Lo colocamos en una bandeja de horno con un espacio entre ellas, ya que en el horno crecen más.
6. Pintamos con mezcla de huevo y leche.
7. Metemos los bollos en el horno precalentado a 220º durante 10 minutos.

Antes de meter al horno también se podrá rellenar, en este caso de salchichas y queso. Tiene muy buena pinta, ¿Os animáis?

ROLLITOS AL VAPOR DE PECHUGA DE PAVO RELLENA

Esta semana os traemos una receta de La cocina de los inventos, sin salsa y con una guarnición que está riquísima.

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pavo entera y abierta (También podemos utilizar 2 pechugas de pollo)
• 6 orejones
• 6 ciruelas sin hueso
• Piñones
• Pistachos
• 100ml de agua tibia (en la receta original es con coñac)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de Miel Luna de Miel Fina y Sedosa

Guarnición: Guisantes hervidos y setas variadas salteadas con ajo.

PREPARACIÓN

1. Dejamos macerando como mínimo durante 1 hora los orejones y las ciruelas en el coñac.
2. Abrimos la pechuga en un filete y salpimentamos un poco.
3. Colocamos en su interior los orejones y las ciruelas picados, los piñones y pistachos.
4. Cerramos el filete haciendo un rollo, y envolvemos muy apretado con un trozo de film transparente, como si fuera un caramelo. Si vemos que nos ha quedado un poco suelto, volvemos a repetir la operación, para que durante la cocción no se nos abra.
5. Pinchamos el paquete en 4 ó 5 sitios con ayuda de un palillo.
6. Ponemos a cocer al vapor en una cacerola durante 25-30 minutos.
7. Pasado este tiempo, volvemos a pinchar con un palillo de brocheta para saber si está cocido. Sabremos si está cocido, si el palillo entra suavemente y sale totalmente seco.
8. Dejamos enfriar y quitamos el plástico transparente.
9. Untamos el rollo de pechuga con la miel y añadiendo una cucharada de aceite en una sartén, salteamos el rollo durante un par de minutos para que coja un tono dorado.
10. Cortamos nuestro rollo en lonchas gruesas y lo acompañamos con lo guisantes previamente hervidos y con las setas salteadas con ajo.