Galletas de avena, cacahuete y miel

INGREDIENTES:

• Media taza de harina integral de espelta.
• Media taza de miel de naranjo.
• Dos tazas de copos de avena.
• Tres cucharadas de crema de cacahuete.
• Una cucharadita de levadura.

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos la crema de cacahuete, la harina y la levadura. Por ultimo añadimos los copos de avena y la miel de naranjo a la masa, con ayuda de una espátula integramos todo bien, hasta que nos quede una masa pesada y pegajosa. 

Después, en una bandeja de horno recubierta de papel para horno añadimos dos cucharadas soperas de masa por galleta, y con el horno precalentado a 180ºC introducimos las galletas por unos 12 minutos, hasta que se doren. 

Una vez trascurrido ese tiempo y con las galletas ya doradas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar para que adquieran la dureza deseada y listo. Galletas ideales para tus desayunos !!😍😍

Pancakes de plátano y miel

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de miel.
• 1 taza de copos finos de avena.
• Plátano maduro.
• Leche de avena vegetal.

PREPARACIÓN:

En un bol chafamos un plátano, preferiblemente maduro con ayuda de un tenedor. Una vez lo tengamos "aplastado" añadimos los copos de avena finos, una cucharadas de miel, un chorrito de leche y mezclamos todo hasta conseguir una mezcla con cuerpo.

Engrasamos una sartén redonda y pequeña con unas gotitas de aceite de coco y vamos añadiendo la masa de nuestros pancakes, tapamos la sartén con la tapa y dejamos a fuego bajo-medio unos minutos hasta que veamos que la masa coge mas consistencia y no esta tan liquida. Con ayuda de una espátula le damos la vuelta y dejamos que dore el otro lado. Repetimos el proceso con toda la masa.

Una vez echas todas las tortitas podemos añadirle miel de milflores o la que mas te guste por encima... le da un sabor muy dulce 😍😍

Autor receta: sandra.healthy